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ミシュランのビブグルマンの店の探し方：台北の公式の一覧の使い方

ミシュランガイドには、星の店とは別に「ビブグルマン」という手ごろな店の一覧があります。台北の一覧を公式サイトで見て、店を選ぶまでの手順をまとめました。

✓ 2026年11月14日に、6項目を公式の情報で確かめました次の確かめ直し：2027年5月ごろ

台北には、牛肉麺や小籠包、魯肉飯（ルーローファン）など、1杯・1皿を手ごろな値段で出す食堂がたくさんあります。どの店に行くか迷ったときの手がかりのひとつが、ミシュランガイドの「ビブグルマン」です。

ビブグルマンは、ミシュランガイドの中で、星とは別に選ばれる店の一覧です。高級なレストランだけでなく、ふだんの食堂や屋台に近い店も入ります。中国語では「必比登推介」と書きます。

台湾のミシュランガイドは、2026年で9年目になりました。交通部観光署によると、2026年版では台湾全体で61軒が星を受けています。ビブグルマンの店はこれとは別に選ばれています。

このページでは、店の名前や評価を並べるのではなく、ミシュランの公式の一覧から自分で店を探す手順を説明します。一覧は毎年入れ替わるので、旅行の前に最新の版を見るのが確実です。

概要

• 星の店：ミシュランガイドで1つ星・2つ星・3つ星がついた店の一覧です。
• ビブグルマンの店：手ごろな値段でおいしい料理を出す店として選ばれた一覧です。星の店とは重なりません。
• 公式の一覧は、店の名前・住所・料理の種類・値段の目安・営業時間を店ごとに載せています。
• 日本の雑誌やブログに載っている一覧は、古い年の版のことがあります。新しく入った店や外れた店があるので、公式サイトで今の版を見ます。

公式サイトでの探し方

ミシュランの一覧は、交通部観光署の日本語サイトのグルメのページにある「ミシュラン」の入口からも開けます。

1. ミシュランガイドの公式サイト（台北のレストラン）を開きます。スマートフォンのブラウザで開けます。
2. 画面の絞り込み（Filters）で、評価の種類から「Bib Gourmand」を選びます。中国語のページでは「必比登推介」です。
3. 地図の表示に切り替えて、泊まるホテルや行く予定の見どころの近くにある店を探します。
4. 気になる店を押して、店ごとのページを開きます。住所・料理の種類・値段の目安・営業時間が出ます。
5. 店の住所（中国語）を、スマートフォンのメモに写すか、画面を保存しておきます。タクシーではこの住所を運転手に見せます。
6. 行く日の営業時間と休みの日を、店の公式サイトでもう一度確かめます。

店に行く前に確かめること

• 営業時間：朝だけ開く店、昼と夜の間に休む店があります。台北の食堂の時間の決まり方は食堂の時間：朝だけ・昼休み・売り切れにまとめています。
• 支払い：小さな食堂では現金しか使えないことがあります。現金とカードの使い分けはクレジットカード・PayPay と現金にまとめています。
• 注文のしかた：注文用紙に書く店、カウンターで言う店があります。食堂の使い方は台北の食べ方：食堂・屋台・フードコートの使い方にあります。
• 料理の中身：牛肉麺や小籠包がどんな料理かは、牛肉麺・小籠包・魯肉飯のページで先に読んでおくと、メニューを選びやすくなります。

気をつけること

• 一覧は毎年変わります。前の年に載っていた店が、今の版では外れていることがあります。行く前に、公式サイトの今の版で店の名前を確かめます。
• 公式サイトの営業時間は、店の都合で変わることがあります。とくに旧正月などの祝日は休む店が多いので、台湾の祝日と旧正月で日にちを確かめ、店の公式の案内も見ます。
• ビブグルマンの店でも、食事どきは店の外で待つことがあります。暑い季節や雨の日に長く立って待つのがつらい人は、開店してすぐの時間か、昼と夜の間の時間に行くと待ち時間を減らしやすくなります（目安）。
• 同じ名前の店がいくつもあることがあります。支店によって一覧に載っているかどうかが違うので、住所まで同じかを確かめます。

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