スイーツの図鑑

杏仁豆腐・愛玉（アイユー）｜台南の冷たいデザート

杏仁豆腐・愛玉シンレンドウフ・アイユー

杏仁豆腐は、杏仁の香りが強い手作りのデザートです。愛玉は植物の実から作るゼリーで、あっさりした甘さで喉の渇きをいやします。

このページは、料理そのものの説明です（どんな料理か・食べ方・頼み方）。食べられるお店は、ページの下にまとめています。

ひと目でわかる

器に盛った白い杏仁豆腐にスプーンを入れると、杏仁の香りがふわっと立ちます。台南観光ネットでは、杏仁豆腐を台南で味わいたい定番のスイーツのひとつとして紹介しています。

愛玉はゼリーのデザートです。交通部観光署の日本語サイトでは、夜市でよく見かける、植物の実から作るゼリーとして紹介しています。

どちらも冷たく、甘さはひかえめです。暑い台南で、歩き疲れたときの休憩に向いています。

量はひとり1杯でも多くありません。食べ歩きの途中なら、2人で1杯を分けて、ほかの甘いものも試すのもよい方法です。

台南観光ネットでは、台南は一年を通して暖かく、冷たいスイーツや飲みものが暑さをやわらげてくれると紹介しています。杏仁豆腐や豆花（ドウホア）、かき氷などの冷たい甘いものが、町のあちこちで売られています。

台南観光ネットによると、果物屋やかき氷店の店先には、夏はマンゴー、冬はイチゴと、季節の果物が並びます。杏仁豆腐を食べに行くときは、その季節の果物のかき氷もいっしょに選べます。

杏仁豆腐と愛玉は、昔ながらの甘味の店、かき氷の店、夜市の屋台で食べられます。台南観光ネットには、杏仁豆腐や愛玉の店ごとの公式の紹介ページがないため、ここでは店を挙げていません。

店は台南観光ネットの「スイーツ特集」と「必食のグルメ」で探せます。かき氷の店で杏仁豆腐をトッピングとして頼むのも一つの方法です。